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腊八节有哪些官方活动

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  腊八节就要到了,那么腊八又有什么民间活动呢?下面就让小编跟大家分享腊八节有哪些民间活动吧!

  各地腊八粥习俗天津人煮腊八粥,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

  山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  陕北高原在腊八之日,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮,或甜或咸,依人口味自选酌定。倘是午间吃,还要在粥内煮上些面条,全家人团聚共餐。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草多。

  陕南人腊八要吃杂合粥,分五味和八味两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。

  甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。在兰州、白银等地,腊八粥煮得很讲究,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰登;再分给亲邻,最后一家人享用。

  宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  青海的西宁人,腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口。

  山东孔府食制中,规定腊八粥分两种,一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些粥果,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

  河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰登。

  江苏地区吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

  浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁。

  四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。

  腊八节活动小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,一句民谚俗语,透露出人们对腊八节的重视,也表明了,腊八节是过年开始的标志。北京民俗学会秘书长高巍在接受中新网记者采访时介绍,腊八节的到来,意味着过年活动拉开序幕,人们也会在这一天祭祀祖先神灵。

  由来:传说与赤豆打鬼习俗有关

  根据公开资料显示,中国喝腊八粥的历史已有一千多年,最早开始于宋代。传说人们过腊八节以及喝腊八粥,还与赤豆打鬼的风俗有关。

  传说,颛顼氏的三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代,人们认为大人小孩身体不好由于疫鬼作祟,这些恶鬼单怕赤红豆,故有赤豆打鬼的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

  作为民俗,在传承过程中会附上多种传说,腊八节真正的起源并非如此。宋朝市民生活发展比较成熟,所以,腊八节作为一个完整的节日,在那时定型。提到这些传说,高巍表示,实际上,腊八节与年的产生紧密相连,人们只是把腊八节作为过年开始的标志,这个历史至少有两三千年了。

  而从很早开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的的习俗。相传,人们一般会在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

  过年意味着一系列民俗活动的开始。从某种程度上说,这个时候的腊八,不是只说八种干鲜果品,谷类什么的,八是表达了多的意思。腊八也是个祭祀祖先神灵的节日,一锅腊八粥熬好,要先供祖先神灵。高巍表示。

  习俗:吃冰寓意抵御寒冷

  围绕着腊八节,还形成了各种有趣的饮食习俗,比如安徽黔县民间习俗是要制作腊八豆腐,陕西则有美味的腊八面。腊八面是在腊八粥基础上发展而来,过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带,腊八节这日人们煮面敬神,因之叫腊八面。

  此外,腊八节还有吃冰的习俗。腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

  腊八正处在天气严寒的时候,这时吃一点冰就像为了预防感冒打预防针一样,提前接受一点锻炼,抵御寒冷。高巍对中新网记者说,这并非是腊八节节日本身的需求,但因为腊八是一个比较明显的时间节点,所以吃冰的行为就固定在这一天了。

  腊八节之所以持续至今,关键就在于它与人们实际的生产生活需要紧密相关。包括其他一些有生命力的民俗节日也是如此。高巍认为,民俗文化的传承等要对其本质的东西有了了解,这样才能在未来,让其有更好的发展。

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作者: wenzhang

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